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食療與肺健康(公众演讲)

食療與肺健康

(仲學醫派傳承中心根據錄音摘要整理)

 

演講者: 麻仲學(福特中醫大學校長,北京中醫藥大學博士)

時間: 2017107

地點:美國舊金山灣區帕拉阿圖市社區中心


什么是食療

大家好!我很高興被邀請作為演講人之一。剛才前面的西醫腫瘤專家,介紹了西醫對肺癌治療的現狀。在我門診的癌症患者中,肺癌患者也是最多,所以對肺癌的治療,我也是深有體會。不過我今天想談個輕鬆些的話題,食療與肺健康。

我為什麼在腫瘤臨床中非常重視食療?因為每天在臨床中,患者都會問我,應該吃什麼,不吃什麼。我就開始研究食療。問題來了,什麼是食療?

食療是否就是應用日常食物,達到養生保健、防病治病、甚至抗癌的效果?如果只是用食物,作用太輕了,出現效果的週期也很長。有沒有將食物的功能強化的方法呢?

有一個非常好的將我們日常食物功能強化的方法,那就是將食物與食物性中藥相結合。

咦?還有食物性中藥?是的。中藥的品種可多了,達到5000多種。其中,有87種可以作為食物。例如,大家熟悉的薏米,可以健脾化濕,有良好的減肥效果;茯苓,可以健脾利尿,顏色從桔黃變成深黃微黑了,就叫陳皮,可以健脾消脹氣。中國衛生部組織專家對著方面進行研究和反复論證,最後得出的結論就是共有87種中藥材,可以作為食品。如果我們將這87種食物性中藥,同食品結合運用,必然極大地提高食療的作用。

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 食療養肺法

現在,讓我們把這個思路,用在肺保健。

首先要了解肺的功能。肺管呼吸,這個大家都知道。如果從中醫學的角度,肺的功能還有很多,例如:

肺主氣,司呼吸。就是說肺主呼吸,這一點同西醫一樣。但注意,肺主氣,包括兩個概念,第一是呼吸之氣,第二是全身之氣。氣,就是功能。所以肺對全身的功能,是有主導作用的。人類的主食是什麼?大米。大米是什麼顏色?白色。白色人肺,給肺以營養,肺氣充足,全身的氣都充足了。所以從人類的主食來看,就知道肺功能的重要性。

肺開竅於鼻。這說的是鼻子的狀態,可以反映肺功能的水平。鼻子不通暢,感冒,過敏,中醫都是治肺。

肺主皮毛。是說皮膚也是由肺管控。皮膚病,例如濕疹,牛皮癬,治療的重要一環就是清肺解毒。例如白茅根,

 

肺與大腸相表裡,是說肺與大腸密切相關。例如,便秘,可以用潤肺的方法,例如梨,肺潤了,就有足夠的潤滑劑進入大腸,通暢大便;肺熱咳喘,可以服用火麻仁,也是食物性中藥,可以潤腸通便,將上面的熱引導到下面排泄出去,也就是釜底抽薪。

肺主通調水道。通調水道,就是使水液代謝正常。所以,但發生浮腫時,是水液代謝失常了,這個時候治療肺,是治療水腫的重要一個環節。

肺主悲。就是肺管控悲傷的情緒,反過來說悲傷過度,一定會損傷肺的功能。成語有“悲痛欲絕”,過分的悲傷,導致肺氣大傷,全身的氣也就大傷,生命力自然大減,感覺全身軟塌,如同幾近絕境。

嗯,由此看來,保護我們的肺,既可以使得呼吸通暢,又可以使得鼻子、皮膚、大腸、水液代謝、全身功能,都處於良好狀態。那麼,如何通過食療保健肺呢?途徑有三。

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食療養肺法之一/食物養肺

例如前面提到的大米,以及銀耳,燕窩,梨,蓮藕,白蘿蔔,都分別有養肺、潤肺、清肺、通暢肺氣的作用。

食療養肺法之二/食物性中藥與食物搭配

q素例

v川貝母+  潤肺治療咳嗽

v火麻仁+  潤肺潤大腸,治療便秘

q葷例

v豬膚++米粉+桔梗  潤肺治療慢性咽炎

  v雞肉+北芪 溫肺治療疲勞、怕冷

 

食療養肺法之三/食物性中藥之間組方

例如:

´白果+杏仁+枇杷葉:清肺化痰,治療咳嗽哮喘

´白茅根+槐花:清肺清大腸治療痔瘡

´金銀花+薏米+竹葉:清肺清利濕熱護膚治療濕疹 

根據我對食療的理解與運用體會,我總結出了麻仲学食療法的理論體系。運用這個體系,可以實用地、規範地、科學地運用食療。 

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當然今天時間有限,我無法將這個體系完整介紹。值得一提的是,我將我對食療認知的這個體系,向加州高等教育部申報,經核准在福特中醫大學培訓職業食療專家( Professional Herbal Dietary Therapy Specialist)

今天就談到這裡,謝謝大家,歡迎提問。( 問答略)


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福特中醫大學官網:www.universityofherbalmedicine.org

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